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• 花椒低温冻害预防及补救措施

  作者：李德文;王少铭;汪志燚;侯颖辉;冷家归;吕建伟

  关键词：花椒;低温冻害;预防措施;补救措施;贵州

• 生、熟浆工艺包浆豆腐挥发性风味物质差异分析

  作者：杨玉美;汤鹏宇;黄道梅;孟繁博;林茂

  关键词：包浆豆腐;挥发性风味物质;电子鼻;气味活度值

• 红托竹荪新品种'黔荪yzs020'

  作者：龚光禄;杨通静;刘宏宇;黄万兵;尚念杰;胡腾文;黄晓润;卢颖颖;刘倾城;桂阳;朱国胜

  关键词：红托竹荪;系统选育;品种

• 大米原料特性与鲜湿米粉品质的相关性

  作者：汤鹏宇;孟繁博;黄道梅;胡玉芬;林茂

  关键词：大米原料;鲜湿米粉;理化特性;质构特性;感官评价;相关性

• 贵州预制菜产业发展现状分析

  作者：黄道梅;班骞;陈曦;孟繁博;汤鹏宇;林茂

  关键词：预制菜;乡村振兴;酸食产品;标准化加工

• 产地冷库预冷处理对大球盖菇贮藏品质的影响

  作者：孟繁博;黄道梅;汤鹏宇;胡玉芬;杨玉美;林茂;安诗语

  关键词：大球盖菇;产地预冷;贮藏;品质

• 花生籽仁油酸、亚油酸含量近红外模型构建及育种应用

  作者：吕建伟;饶庆琳;姜敏;田永国;卓琴;胡廷会;成良强;王金花;王军

  关键词：花生;油酸;亚油酸;近红外模型;育种方法