文献类型： 中文期刊

作者： 胡颂钦 ¹ ; 穆俏俏 ¹ ; 林艳 ² ; 缪凌鸿 ¹ ; 刘波 ¹ ; 董在杰 ¹ ;

作者机构： 1.南京农业大学无锡渔业学院

2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

关键词： 团头鲂;茶多酚;生长性能;抗氧化能力;肝损伤

期刊名称： 水产学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 144-155

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究饲料中添加茶多酚对团头鲂幼鱼生长性能、饲料利用和抗氧化能力的影响，选取240尾初始体重为（3.5±1.0） g的团头鲂幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。实验配制了茶多酚添加量分别为0 （对照组）、100、300和500 mg/kg的等氮等能饲料，饲喂团头鲂幼鱼8周后测定鱼体生长性能、肌肉组成、血液生化指标和肝肠抗氧化指标。结果显示，摄食300 mg/kg茶多酚组的增重率（WGR）相较于对照组显著提高，蛋白质效率（PER）显著高于低添加量组，饲料系数（FCR）显著降低。500 mg/kg茶多酚显著降低了鱼体肌肉粗脂肪含量。茶多酚的添加显著降低了血浆葡萄糖（GLU）含量，且300和500 mg/kg茶多酚添加组团头鲂肝肠丙二醛（MDA）含量均显著低于无添加组。100和300mg/kg茶多酚添加组鱼体肝肠组织中还原性谷胱甘肽（GSH）含量显著高于对照组。此外，300 mg/kg茶多酚添加组鱼体肝脏的总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPx）活性也显著高于对照组。养殖实验结束后，通过腹腔注射浓度为50%的四氯化碳（CCl₄）溶液诱导急性肝应激损伤，发现注射后24 h,300和500 mg/kg茶多酚组存活率均显著高于100 mg/kg茶多酚组，且100 mg/kg茶多酚添加组显著高于对照组。进一步分析注射浓度为50%的CCl₄溶液24 h后鱼体肝脏抗氧化指标，结果显示，茶多酚的添加显著降低了急性肝损伤后团头鲂肝脏MDA含量，500 mg/kg茶多酚添加组肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组，且300 mg/kg茶多酚添加组肝脏GSH含量显著高于对照组。研究表明，团头鲂幼鱼饲料中添加300 mg/kg茶多酚能有效促进团头鲂幼鱼生长和饲料利用，提高肝肠抗氧化能力；茶多酚添加量为500 mg/kg具有保护团头鲂抵抗氧化应激损伤的作用。本研究结果为茶多酚在团头鲂饲料中的研究提供依据，为其更好地在养殖生产中的应用提供参考。