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洁净小包装蔬菜上超市

文献类型： 中文期刊

作者： 王新根 1 ; 季静 1 ; 吴继阳 1 ; 卫剑鸣 1 ; 顾龙弟 1 ; 殳金荣 2 ;

作者机构： 1.上海市农科院农产品保鲜研究室

2.上海市金文实业公司

期刊名称： 上海农业科技

ISSN： 1001-0106

年卷期： 1994 年 04 期

页码： 39-36

摘要： 随着改革开放,全市蔬菜年需求总量达120万吨,日均供应量要保持3000吨左右。以往蔬菜常以统货毛菜形式上市,弊端诸多:首先蔬菜质量差,大小参差不齐,新鲜度不佳,黄叶、烂菜皮、菜根、泥土混杂;其次损耗很大,未经保鲜和包装的统货毛菜,经运输、批发、销售等环节,失水和烂耗等

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