文献类型： 中文期刊

作者： 索效军 ¹ ; 杨前平 ¹ ; 张年 ¹ ; 陶虎 ¹ ; 李晓锋 ¹ ; 张凤 ¹ ; 上官爱哨 ¹ ; 熊琪 ¹ ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 青贮桑叶;肉牛;生长性能;屠宰性能;瘤胃发酵

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2025 年 46 卷 016 期

页码： 74-79

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究青贮桑叶替代青贮玉米对肉牛生长性能、屠宰性能、瘤胃发酵参数的影响。选择体重（320.00±4.25） kg、（12±1）月龄的西门塔尔牛40头，随机分为4组，每组10头。对照组饲喂基础日粮，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别以15%、30%、45%青贮桑叶替代基础日粮中的青贮玉米进行饲喂。结果表明：试验组平均日采食量低于对照组（P<0.05），Ⅲ组平均日增重显著低于对照组和Ⅰ组（P<0.05），Ⅰ组料重比最低；试验组肉骨比显著高于对照组（P<0.05），Ⅰ组屠宰率显著高于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）；与对照组相比，试验组氨态氮（NH₃-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、乙酸和乙酸/丙酸均显著升高（P<0.05）；Ⅰ组养殖效益比对照组提高7.29%。综上所述，青贮桑叶替代青贮玉米饲喂西门塔尔牛虽然降低了平均日采食量和平均日增重，但能够改善屠宰性能，促进肉牛瘤胃发酵，提高养殖经济效益，且以添加量为15%为宜。