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紫皮豇豆多酚类物质的含量及其降糖活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吴琼 1 ; 王明月 1 ; 吕岱竹 1 ; 林冰 1 ; 陈健 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心

关键词： 紫皮豇豆;总酚含量;降糖活性

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 59-62

收录情况： 北大核心

摘要： 该研究利用福林-酚比色法(Folin-Ciocalteu method)测定紫皮豇豆中总多酚的含量,并将提取的多酚以阿卡波糖为阳性对照,进行体外抑制α-葡萄糖苷酶活性试验,评估其体外降糖活性.结果表明,采用福林-酚比色法,紫皮豇豆多酚与吸光度呈良好的线性关系,总多酚含量为614mg/100g,平均加标回收率为103.6%,相对标准偏差为9.6%.体外试验表明,紫皮豇豆多酚可以与α-葡萄糖苷酶结合,抑制率接近相同浓度的阳性对照阿卡波糖,紫皮豇豆多酚对α-葡萄糖苷酶具有体外降糖活性.该试验多酚测定方法选择性好、灵敏度高,适用于检测紫皮豇豆中总多酚的含量;另外,紫皮豇豆的多酚在相同浓度下抑制率与阿卡波糖相近,且具有与阿卡波糖相似的抑制曲线,可以推测其降糖原理与阿卡波糖相同,是一种潜在的降糖活性成分.

  • 相关文献

[1]紫皮豇豆总多酚提取工艺研究及组分分析. 吴琼,王明月,葛会林,马晨,吕岱竹. 2020

[2]四个油梨品种果实多酚提取物抗氧化活性及乙酰胆碱酯酶抑制活性研究. 郑晓燕,王甲水,白林林,邢素珍,马伏宁,谭琳,马蔚红,雷朝云,田大清. 2016

[3]不同处理对芒果果皮总酚含量的影响. 王芳,蒲金基,占魏,邱晓聪,吕延超,张贺,谢艺贤. 2012

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