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花生红衣的研究与开发应用

文献类型： 中文期刊

作者： 陈杰 1 ; 徐鹤龙 1 ; 方志伟 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院作物研究所

关键词： 花生红衣;营养成分;药理作用

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2007 年 08 期

页码： 82-83

收录情况： CSCD

摘要： 花生红衣为豆科植物花生的种皮,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值。介绍了花生红衣的营养成分、功能性化学成分以及药理作用,并对其开发应用作了概述。

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