您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

超声波-酶法提取大杯蕈菇柄多糖及流变性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赖谱富 1 ; 方汝涛 1 ; 陈君琛 1 ; 杨艺龙 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心

关键词： 大杯蕈菇柄;多糖;提取;超声波;复合酶解法;流变性

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2015 年 29 卷 10 期

页码： 1944-1953

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探讨大杯蕈菇柄多糖的流变学特性,利用响应面分析法对大杯蕈菇柄多糖的超声波-复合酶解提取工艺进行优化,建立了超声功率、超声时间、酶解温度、酶解p H和酶解时间的五因素回归模型,分析了模型的有效性与因子间的交互作用,并研究了浓度、温度、盐离子浓度、p H值、热处理、剪切作用等对大杯蕈菇柄多糖黏度的影响。结果表明:大杯蕈菇柄多糖提取最佳工艺条件为超声功率450W、超声时间15min、酶解温度45℃、酶解p H值4.5、酶解时间60min,在此条件下大杯蕈菇柄多糖得率可达5.59%;大杯蕈菇柄多糖溶液的黏度随其浓度的增加而增大,随其温度的升高而降低,酸性或碱性条件下均不同程度降低,对剪切作用、热处理均具有较好的稳定性。本研究可为大杯蕈菇柄多糖的提取及产品开发提供理论依据。

  • 相关文献

[1]超微粉碎对大杯蕈菇柄多糖溶出效果的影响. 赖谱富,方汝涛,陈君琛,杨艺龙. 2015

[2]超声波-内部沸腾法提取杏鲍菇多糖的工艺优化. 赖谱富,陈君琛,杨艺龙,翁敏劼,李怡彬,沈恒胜. 2016

[3]大杯蕈菇柄多糖溶解性研究. 赖谱富,陈君琛,李怡彬,汤葆莎. 2018

[4]超声波法提取龙眼多糖工艺研究. 郑少泉,姜帆,高慧颖,郑金贵. 2008

[5]响应面法优化超声提取多花黄精多糖工艺及其生物活性研究. 郑梅霞,苏海兰,李炽勤,朱育菁,陈宏,朱雁鸣,牛雨晴. 2024

[6]火龙果花多糖的超声波提取及体外抗氧化研究. 高慧颖,王琦,黄贤贵,陈源,赖呈纯. 2015

[7]超声波提取金柑黄酮类化合物的工艺研究. 陈源,潘东明,陈玲妹. 2011

[8]响应面分析法优选灵芝超声波提取工艺的研究. 林忠宁,何友建,陆烝,刘明香,陈敏健. 2012

[9]热水法提取火龙果花多糖的工艺优化. 高慧颖,王琦,陈源,郑恒光,余亚白. 2013

[10]不同干制方法对广叶绣球菌多糖提取率和分子量分布的影响. 张迪,王宏雨,林衍铨. 2017

[11]大杯蕈菇柄多糖微波提取工艺优化. 赖谱富,沈恒胜,陈君琛,郑恒光,方汝涛. 2014

[12]微波辅助提取火龙果花多糖的工艺研究. 高慧颖,王琦,陈源,余亚白,黄贤贵. 2014

[13]黄秋葵果荚中多糖的提取及其累积规律. 郑云云,郑黄楠,周红玲,张少平,郑加协,郑开斌. 2016

[14]不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响. 林炎娟,姜翠翠,周丹蓉,梁华俤,方智振,潘少霖,叶新福. 2019

[15]地毯草黄单胞菌产黄原胶与魔芋胶复配胶的流变性. 郑梅霞,朱育菁,刘波,黄素芳,陈峥,葛慈斌,张连宝. 2016

[16]黄原胶的流变性及与魔芋胶等的协效性研究. 郑梅霞,朱育菁,刘波,潘志针,陈峥,史怀,张连宝. 2016

[17]枇杷果醋的超声波催陈技术研究. 林晓姿,李维新,梁璋成,任香芸,何志刚. 2009

[18]超声协同果胶酶提取黑木耳糖醛酸工艺优化. 吴俐,汤葆莎,赖谱富,李怡彬,翁敏劼,陈君琛. 2019

[19]鹿角蕨孢子萌发与快速繁殖技术研究. 叶秀仙,陈艺荃,方能炎,吴建设,钟淮钦. 2020

[20]超声波辅助提取蒜苔中总黄酮工艺的响应面优化. 郑梅霞,朱育菁,刘波,陈峥,黄素芳,阮传清,刘欣. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台