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中国不同品种谷子抗性淀粉分布规律

文献类型： 中文期刊

作者： 刘敬科 1 ; 刘莹莹 1 ; 相金英 1 ; 赵巍 1 ; 程汝宏 1 ; 张玉宗 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院谷子研究所/国家谷子改良中心/河北省杂粮研究实验室

关键词： 抗性淀粉;谷子;分布;品种

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2015 年 54 卷 03 期

页码： 523-526

收录情况： 北大核心

摘要： 抗性淀粉是谷子中的重要功能成分。对来自中国4个生态区10个省份216个谷子品种抗性淀粉含量进行分析。结果表明,中国谷子地方品种抗性淀粉平均值为2.43%,含量变幅为0.00%~6.74%,变异系数为50.26%,呈偏正态分布;不同生态区谷子抗性淀粉含量从高到低依次为内蒙古高原、华北平原、东北平原、黄土高原,且内蒙古高原和黄土高原之间差异显著(P<0.05);不同省份抗性淀粉含量存在一定差异,其中黑龙江谷子抗性淀粉含量显著高于内蒙古和甘肃(P<0.05),其他省份间差异不大;不同省份谷子(黑龙江除外)和不同生态区品种谷子抗性淀粉含量以2.00%~4.00%为主。

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