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番鸭不同杂交组合的肌肉品质与化学成分测定

文献类型： 中文期刊

作者： 赵爱珍 1 ; 卢立志 1 ; 沈军达 1 ; 陶峥荣 1 ; 徐坚 1 ; 付福根 2 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

2.余杭临平区农业局

关键词： 正反交;肌肉品质;化学成分;法国番鸭;本地番鸭

期刊名称： 浙江畜牧兽医

ISSN： 1005-7307

年卷期： 2003 年 28 卷 04 期

页码： 9-10

摘要： 以法国番鸭与本地番鸭及正反交共 1 2个组合鸭为试验素材 ,在相同饲养条件下饲养至 70日龄 ,测定肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸含量。结果显示 :粗蛋白、粗脂肪和氨基酸及必需氨基酸含量均以 F组 (R31×黑羽 )最高 ,分别达 1 9.9%、4.1 %、2 1 %和 8.47%。

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