文献类型： 中文期刊

作者： 徐晓俞 ¹ ; 李程勋 ¹ ; 陈常飞 ² ; 潘键 ³ ; 侯明香 ⁴ ; 李爱萍 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院作物研究所

2.连江县丹阳镇飞常家庭农场

3.福鼎市花千树农业科技有限公司

4.永泰县川山生态农业有限公司

关键词： 蚕豆花;发育期;挥发性成分;GC-MS

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2023 年 54 卷 007 期

页码： 16-22

摘要： 通过研究不同发育期蚕豆花的挥发性成分,解析蚕豆花挥发性成分的生物功能,为蚕豆花挥发性成分的开发利用提供科学依据.采用顶空-气质联用法对不同发育期蚕豆花的挥发性成分进行检测分析.结果表明:从蚕豆花中共分离鉴定出35种挥发性成分,包括醇类、酯类、醛类、酮类、萜烯类、烷烃类、芳香族类、生物碱类等.从花蕾期、初开期、盛开期、凋谢期蚕豆花中分别鉴定出12、14、18、20种挥发性成分,相对总含量分别为80.90%、83.46%、81.53%、84.56%.蚕豆花花蕾期主要挥发性成分有苯乙醇、正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,初开期主要挥发性成分有正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,盛开期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛,凋谢期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛、苯甲醛、苯乙醇.随着蚕豆花的生长发育,挥发性成分的数量逐渐增加.醇类、酯类、醛类、萜烯类成分是蚕豆花的主要挥发性物质,对蚕豆花气味具有重要贡献.蚕豆花挥发性成分在吸引虫媒、抵御病原菌和害虫侵害中发挥重要作用,凋谢期蚕豆花挥发性成分丰富,可提取用于开发昆虫引诱剂、驱避剂或植物源天然保鲜剂.