文献类型: 中文期刊
作者: 刘才子 1 ; 康优 1 ; 高阳 1 ; 赵倩倩 1 ; 王勇 1 ;
作者机构: 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所
关键词: 菊芋;活性炭;脱色;色度;均匀设计
期刊名称: 农业与技术
ISSN: 2694-6114
年卷期: 2021 年 41 卷 020 期
页码: 36-40
摘要: 以菊芋为原料制备澄清汁,使用活性炭进行脱色研究,在单因素试验的基础上,采用均匀设计方法优化参数.结果表明:活性炭脱色的最优参数为活性炭添加量为0.40%,温度76℃,时间11.0min,pH值4.0,在这个组合参数条件下,溶液的色度值最低,脱色效果最好.
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