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均匀设计法优化菊芋澄清液活性炭脱色研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘才子 1 ; 康优 1 ; 高阳 1 ; 赵倩倩 1 ; 王勇 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 菊芋;活性炭;脱色;色度;均匀设计

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 2694-6114

年卷期： 2021 年 41 卷 020 期

页码： 36-40

摘要： 以菊芋为原料制备澄清汁,使用活性炭进行脱色研究,在单因素试验的基础上,采用均匀设计方法优化参数.结果表明:活性炭脱色的最优参数为活性炭添加量为0.40%,温度76℃,时间11.0min,pH值4.0,在这个组合参数条件下,溶液的色度值最低,脱色效果最好.

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