您好，欢迎访问贵州省农业科学院 机构知识库！
贵州省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

人工养殖与野生云南光唇鱼肌肉的营养成分测定及比较

文献类型： 中文期刊

作者： 李正友 1 ; 王艳艳 1 ; 詹会祥 2 ; 刘桂兰 2 ; 杨林 2 ;

作者机构： 1.贵州省水产研究所

2.贵州省毕节市水产技术推广站

关键词： 云南光唇鱼;养殖;野生;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2016 年 44 卷 11 期

页码： 104-107

摘要： 为了解人工养殖云南光唇鱼的营养需求、饲料配制及鱼肉的加工利用提供参考,对人工养殖及野生云南光唇鱼肌肉的营养成分进行测定分析。结果表明:人工养殖云南光唇鱼肌肉中蛋白质含量为18.40%,显著(P<0.05)高于野生云南光唇鱼;粗脂肪含量为0.80%,显著(P<0.05)低于野生云南光唇鱼。两者的脂肪酸组成一致,人工养殖云南光唇鱼的不饱和脂肪酸总量(63.775%)显著(P<0.05)低于野生云南光唇鱼(65.191%),多不饱和脂肪酸总量(30.93%)显著(P<0.05)高于野生云南光唇鱼(14.06%);两者间饱和脂肪酸总量无显著差异(P>0.05)。人工养殖和野生云南光唇鱼的氨基酸组成一致,均含有18种氨基酸,氨基酸总量分别为76.43%和73.30%,必需氨基酸总量分别为37.39%和34.43%,鲜味氨基酸总量分别为19.61%和19.81%,必需氨基酸总量/氨基酸总量分别为48.92%和46.97%,必需氨基酸总量/非必需氨基酸总量分别为95.77%和88.58%,必需氨基酸指数分别为75.01和70.63。云南光唇鱼经过驯化养殖及人工驯养的营养价值得到提高,更适合人体对氨基酸的需求。

  • 相关文献

[1]野生云南光唇鱼肌肉营养成分分析及品质评价. 王艳艳,詹会祥,李正友,刘桂兰,杨林. 2017

[2]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[3]苔茶粉对罗曼粉壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响. 朱丽莉,黄波,任荣清,张锦华,吴大华,赵娟,陈九甫. 2015

[4]三叶木通种子的营养成分分析与评价. 仲伟敏,马玉华. 2016

[5]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[6]西伯利亚鲟成熟及过熟卵的营养成分. 周洲,杨兴,孔杰,赵飞. 2016

[7]不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究. 张美彦,曾圣,杨星,王艳艳,赵飞,杨兴. 2019

[8]冷榨与热榨紫苏粕营养成分分析. 温贺,杨森,赵振新,田恩阔,徐静,商志伟,余顺波,沈奇,王仙萍,郭平. 2020

[9]2个紫苏新品种籽粒中主要营养成分的含量. 商志伟,朱秋劲,杨森,徐静,温贺,王仙萍,田世刚,郭平,沈奇. 2017

[10]湿磨预处理去壳茅台酱香型白酒糟蛋白粉对育肥猪的饲喂效果. 艾蓉,简志银,张洁,禹果,陈燕,夏林. 2024

[11]三穗鸭蛋的营养物质分析及评价. 王清峰,韩雪,杨学坤,刘良林,杨玲. 2024

[12]2种饲养模式条件下三穗鸭的肌肉营养检测分析与评价. 杨学坤,韩雪,王清峰,刘良林,杨玲. 2024

[13]不同能量饲料对贵州黑山羊生长性能、屠宰性能、肉质性状、氨基酸及脂肪酸含量的影响. 杨洋,王清峰,袁超,粟朝芝,肖文. 2024

[14]贵州不同品种芸豆营养品质差异分析. 叶夕苗,李俊,毛堂芬,马智黠,徐娟,陶靖,宋磊,卢扬. 2021

[15]饲粮中添加不同水平维生素E对贵州黑山羊生长性能、免疫指标以及肉品质的影响. 杨洋,王清峰,袁超,粟朝芝,肖文. 2024

[16]贵州水牛和贵州黄牛的屠宰性能与肉品质评价. 王鑫,徐龙鑫,杨丽娟,蒋紫薇,莫本田,武俊达,刘镜,张凯凯,周文章,吴玙彤. 2025

[17]黔澳系列澳洲坚果优良单株品质性状与营养成分分析. 康专苗,郭广正,蔡虎,王代谷,曾辉,王文林,宋喜梅,涂行浩,陶亮,耿建建,熊晓晖. 2025

[18]贵州野生与栽培小花吴茱萸的质量对比研究. 敖茂宏,宋智琴,罗小青,王代谷. 2010

[19]野生斑鹱苗种培育试验. 李道友,张竹青,周路,杨凯,李建光. 2013

[20]贵州野生匍匐翦股颖抗旱耐热性评价. 钟理,杨春燕,李辰琼,尚以顺,陈瑞祥. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：贵州省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台