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胶州湾贝类体内有毒有害物质污染状况分析

文献类型： 中文期刊

作者： 过锋 1 ; 崔毅 1 ; 陈碧鹃 1 ; 陈聚法 1 ; 李秋芬 1 ; 徐勇 1 ; 刘传霞 1 ;

作者机构： 1.农业部水产种质与渔业环境质量监督检验测试中心中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 菲律宾蛤;牡蛎;扇贝;有毒有害物质;检测

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 1000-7075

年卷期： 2011 年 32 卷 06 期

页码： 115-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过近3年青岛胶州湾贝类中有毒有害物质的抽样调查,了解其食用安全性。从胶州湾34个养殖单位采集贝类,近300多个样品。检测菌落总数、大肠杆菌、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、铅、铜、镉。结果表明,麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、铅、镉、菌落总数等项目均未检出,符合食用安全标准,但微生物指标大肠杆菌超出规定值范围。本研究根据对胶州湾水域贝类体内有毒有害物质残留的监控调查,采用贝类质量等级划分评价指数法(Sj)对养殖贝类质量进行评价和探讨,说明胶州湾贝类基本符合国家食用安全标准,但应随时注意胶州湾水域的污染状况与变化,确保水产品的食用安全。

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