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香蕉果实采后乙醇脱氢酶活性与乙烯代谢的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 宁文彬 1 ; 刘菊华 2 ; 贾彩红 2 ; 徐碧玉 2 ; 金志强 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带生物技术研究所

2.中国热带农业科学院热带生物技术研究所;海南大学农学院

关键词： 香蕉;乙醇脱氢酶;乙烯;1-甲基环丙烯

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2009 年 26 卷 03 期

页码： 126-129

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乙醇脱氢酶(ADH)在果实的生长发育以及果实成熟过程中起到一定的作用。以香蕉果实为材料,测定了乙烯、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对香蕉果实采后乙烯释放量和ADH活性的影响,以了解ADH活性与乙烯代谢的关系。结果表明,与正常后熟的香蕉相比,乙烯处理使香蕉果实的乙烯释放量提前11 d达到峰值,ADH活性提前11 d开始上升。1-MCP处理则显著抑制了香蕉的乙烯释放,没有出现乙烯峰,ADH活性也被抑制,活性变化不明显。推测在香蕉果实采后成熟过程中乙醇脱氢酶(ADH)活性与乙烯代谢成正相关,乙醇脱氢酶(ADH)活性可能受乙稀代谢调控。

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