文献类型： 中文期刊
作者： 梁双波 1 ; 李凤翔 1 ; 宫英振 1 ; 郭卫芸 1 ; 王新玉 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院谷子研究所
关键词： 谷芽;大枣;稳定剂
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2005 年 04 期
页码： 60-62
收录情况： 北大核心
摘要： 以谷芽、大枣为主要原料,通过对谷子、大枣的前处理制成谷芽大枣汁饮料的加工工艺进行探讨,并在单因子试验的基础上采用复因子、正交试验,对影响饮料品质的主要因素谷芽、大枣、蔗糖的配比及辅料、稳定剂的添加量进行分析研究。结果表明:最佳配方为谷芽添加量6%、大枣添加量0.5%、蔗糖8%及复合型稳定剂0.1%。
- 相关文献
[1]河北太行山中麓大枣产地溯源初探. WANG Hong-Yun,王红云,GAO Zhan-Feng,高占峰,FU Cai. 2017
[2]赞皇大枣需冷量及界限温度变化分析. 李珊,刘胜尧,高祺,蔡芸瞳,周建波,吴云龙. 2019
[3]桃小食心虫在大枣产区越冬及发生期观察. 张凤舞,李桂良,孙淑梅. 1983
[4]枣树开花习性观察. 王连捷. 1982
作者其他论文 更多>>
-
高粱隐花色素CRY基因家族鉴定与表达分析
作者：果永超;王志芳;焦志银;王金萍;石燕楠;牛敬田;王新玉;刘皓然;张静;吕芃
关键词：高粱;CRY基因;进化分析;组织特异表达;胁迫响应
-
丰宁地区谷田蛀茎类害虫危害及防治技术
作者：李海权;苗向露;王新玉;钱丽;李凤琴;苗玉旺;董立
关键词：丰宁;谷田;蛀茎类害虫;防治技术
-
藜麦新品种燕藜1号的选育及高产栽培技术
作者：魏志敏;吕玮;刘猛;卢川;刘建军;王新玉;李顺国
关键词：藜麦;燕藜1号;选育;高产栽培
-
丰宁地区藜麦蛀茎害虫防治技术
作者：李海权;苗向露;王新玉;钱丽;李凤琴;苗玉旺;董立
关键词：
-
藜麦作为饲料饲草的应用潜力分析
作者：魏志敏;赵宇;崔纪菡;裴美燕;李顺国;王新玉
关键词：藜麦;种植环境;营养价值;饲料饲草;应用;潜力
-
粳高粱与糯高粱子粒抗性淀粉含量差异研究
作者：石燕楠;王新玉;王金萍;刘敬科;张爱霞;赵巍;籍贵苏;杜瑞恒;吕芃
关键词：高粱;粳高粱;糯高粱;抗性淀粉
-
藜麦种植评价指标体系及其权重的研究
作者：魏志敏;王新玉;吕玮;赵宇;李顺国;刘秋红
关键词：藜麦;品种评价;评价指标;权重
