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文献类型：中文期刊

作者：王亮 ¹ ; 王春生 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词：黄梨;催熟;褐变

期刊名称：山西果树

ISSN： 1005-345X

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 10-11

摘要：为解决高平黄梨冷库贮藏后果皮较绿、风味较差的问题,以早采和晚采的高平黄梨为试材,进行了多种催熟处理。结果表明,晚采果运用催熟纸垫加升温处理,期间果实避免受阳光直射,可达到果实表皮转黄、口感酸甜适口、果香气味突出的目的,并有效避免催熟之后出现果心、果肉褐变的问题。

[1]不同脱叶催熟剂对绿豆机收特性及产量性状的影响. 闫虎斌,赵雪英,朱慧珺,张泽燕,张春明,张耀文. 2017

[2]亳菊试管嫁接苗褐变生理机制研究. 纪薇,王瑞,狄娟,刘榕晨,罗尧幸,茹慧玲,杨忠义. 2016

[3]甜荞米中叶绿素、总酚、PPO与褐变的关系. 程哲,郭洪,胡俊君,何永吉,李红梅,李云龙. 2020

[4]冰温贮藏结合1-MCP对'红玛瑙'樱桃保鲜效果的影响. 聂国伟,冯志宏,高振峰,焦旋. 2020

[5]不同贮藏温度下石榴褐变生理特性的研究. 赵迎丽,李建华,闫根柱,王亮,冯志宏. 2013

[6]无硫复合护色剂对冷藏桃抗氧化酶活力的影响. 李新明,高忠东,张倩茹,尹蓉,赵鑫,韩基明. 2019

[7]鲜切果蔬保鲜技术的研究进展. 李超,冯志宏,陈会燕,王春生. 2010

[8]无硫复合护色剂抑制冷藏桃的冷害作用功效研究. 李新明,张倩茹,尹蓉,赵鑫,李群,高忠东,韩基明,孟晶岩,王峰. 2018

[9]气调贮藏对玉露香梨品质的影响. 王春生,赵迎丽,王华瑞,李建华,施俊凤,张晓宇. 2007

[10]无硫复合护色剂处理的干制苹果片中差异蛋白表达的分析. 李新明,郭志利,李群,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘森. 2017

[11]1-MCP对青脆李亚低温贮藏期间生理生化及品质的影响. 陈嘉,张立新,赵迎丽,冯志宏,王春生. 2011

[12]樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响. 张立新,陈嘉,冯志宏,王春生. 2016

[13]贮藏温度和1-甲基环丙烯对四川青脆李褐变的影响. 陈嘉,张立新,冯志宏,赵迎丽,闫根柱,王亮,王春生. 2014

[14]气调对石榴采后果皮褐变及贮藏品质的影响. 赵迎丽,李建华,施俊凤,张晓宇,王亮,王华瑞. 2011

[15]气调贮藏对黄金梨果实品质的影响. 闫根柱,王春生,赵迎丽,王亮,王华瑞,张晓宇. 2009

[16]不同品种石榴果实采后生理及果皮褐变机理的研究. 赵迎丽,李建华,施俊凤,张晓宇,王亮,王华瑞. 2010

[17]1-MCP对香菇采后生理及其保鲜效果的影响. 骈跃斌,刘晶,车星星,王华,刘欣,古晓红. 2013

[18]复合护色剂对多个品种苹果干制过程中褐变相关酶活性的影响. 李新明,李群,高忠东,王峰,田志芳,徐琳,王贤萍,刘森. 2017

[19]影响园黄梨贮期褐变及品质主要因素试验. 闫根柱,王春生,赵迎丽,王亮,冯志宏,陈嘉. 2012

[20]葡萄贮藏中褐变的产生及其对策研究. 杨兆亮,茹慧玲,安栋,茹爱玲. 2018