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主成分分析法在芒果贮藏特性分析中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 张振文 1 ; 姚庆群 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.中国热带农业科学院橡胶栽培研究所

关键词： 主成分分析;贮藏特性;芒果

期刊名称： 亚热带植物科学

ISSN： 1009-7791

年卷期： 2005 年 34 卷 02 期

页码： 25-28+33

摘要： 本文利用主成分分析法,对芒果采后贮藏过程中8个指标的变化进行统计分析。结果表明,在所选的8个指标中,可基本划分为贮藏特性因子和生理因子,其中,贮藏特性主要由VitC含量、可滴定酸含量、失重率和叶绿素含量组成;生理因子主要由SOD活性、LOX活性、MDA含量三者组成。这两个主因子的贡献率分别为63.69%和32.46%,两者累计贡献率达96.15%,基本反映所有指标的信息。由此构建的综合评价模型也表明,果实品质在贮藏期的前10d略有上升,之后迅速下降,与实际情况基本吻合。

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