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日粮中添加抗氧化应激添加剂对羊肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 满达 1 ; 孙海洲 2 ; 诺敏 1 ; 吴银梅 3 ;

作者机构： 1.内蒙古农业大学

2.内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所

3.内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗阿力得尔苏木人民政府

关键词： 爱克多;抗氧化指标;羊肉品质

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2014 年 35 卷 05 期

页码： 37-39

收录情况： 北大核心

摘要： 为了分析日粮中添加抗氧化应激产品-爱克多对羊肉品质的影响,选择年龄相同的健康绵羊24只,分为试验组(12只)和对照组(12只),测定血液抗氧化指标。结果表明,试验组血样谷胱甘肽过氧化物酶含量较对照组多6.19μ/mL,明显高于对照组(P<0.05);血浆蛋白质和血浆羧基含量分别较对照组少2.9μ/mL、0.18μ/mL,明显低于对照组(P<0.05);丙二醛含量为1.29μ/mL,也显著低于对照组(P<0.05)。表明在绵羊日粮中添加500g/1 000kg爱克多可有效提高机体抗氧化水平,提高羊肉品质,延长新鲜羊肉保存时间。

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