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上海市零售鸡蛋沙门氏菌快速检测

文献类型： 中文期刊

作者： 姚俊峰 1 ; 高娟 2 ; 王晓亮 2 ; 张传苹 2 ; 叶绍辉 3 ; 杨长锁 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院

2.国家家禽工程技术研究中心

3.云南农业大学

关键词： 鸡蛋;沙门氏菌;PCR检测

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2014 年 30 卷 04 期

页码： 93-96

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为验证文献提供的PCR引物是否可用作肠炎沙门氏菌常规检测,选取上海市超市零售品牌盒装鸡蛋和农贸市场在售散装鸡蛋共282枚,通过PCR法快速检测鸡蛋内沙门氏菌阳性率。结果表明:超市品牌盒装鸡蛋中沙门氏菌阳性率为0.42%,散装鸡蛋沙门氏菌检出率为4.76%。研究证明PCR法是一种快速、灵敏和高度特异性的沙门氏菌检测方法,可在畜产品沙门氏菌的检测中推广应用。

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