文献类型： 中文期刊

作者： 孟智勇 ¹ ; 孙晓伟 ¹ ; 刘芳 ¹ ; 张东峰 ¹ ; 马浩波 ¹ ; 宋笑龙 ¹ ; 宗胜杰 ¹ ; 朱景伟 ¹ ; 冀德红 ¹ ; 薛松格 ¹ ; 李建华 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院烟草研究所/河南省烟叶色素调控及智能化烘烤创新型科技团队;河南省烟草公司许昌市公司;许昌市烟草公司建安分公司;三门峡市烟草公司陕州区分公司

关键词： 豫中;上六片烟叶;密集烘烤;38 ℃;46 ℃;稳温时间;烟叶品质

期刊名称： 种业导刊

ISSN： 1003-4749

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 6-12

摘要： 为进一步提高豫中上六片烟叶烤后质量,以中烟100上部烟叶为供试材料,研究变黄及定色阶段稳温时间对烤后烟叶品质的影响.结果表明,与常规烘烤工艺相比,变黄阶段38 ℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观油分、结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,并改善感官评吸香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量;定色阶段46 ℃延长12 h,可提高上等烟占比和均价,改善外观结构、色度、嗅香等及化学成分协调性,明显增加中性致香物质总量,但不利于感官质量改善,香气质、香气量等指标略有下降;变黄阶段38 ℃和定色阶段46 ℃均延长12 h,可明显提高上等烟占比和均价,改善化学成分协调性,改善感官评吸香气质、香气量、杂气、余味、燃烧性等指标,大幅增加中性致香物质总量.综上,38 ℃延长12 h处理及38 ℃、46 ℃均延长12 h处理,其烤后烟叶整体表现较好,以38 ℃、46 ℃均延长12 h效果最好.