文献类型： 中文期刊

作者： 郑旭 ¹ ; 刘兴满 ¹ ; 赵文静 ¹ ; 卞建 ² ; 王文成 ³ ; 王晓晓 ¹ ; 陶小祥 ⁴ ;

作者机构： 1.连云港市农业科学院

2.江苏裕丰旅游开发有限公司

3.江苏银宝林业有限公司

4.连云港市农业农村局

关键词： 乌桕;新品种;叶片;花青素;超高效液相色谱-质谱联用技术

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 52 卷 018 期

页码： 171-175

摘要： 以“连桕1号”“云台红桕”和“云台金桕”为研究对象，利用超高效液相色谱-质谱联用技术定性定量分析其叶片转色前和转色后花青素成分与含量。结果表明：3个乌桕品种中共检测到14种花青素物质，分别为锦葵花素、天竺葵色素、飞燕草素、芍药色素、矢车菊素半乳糖苷、异鼠李素、矢车菊素、矢车菊素双葡萄糖苷、矮牵牛色素、槲皮素、芦丁、原花色素B4、双聚原矢车菊苷元和山奈酚，其中矢车菊素半乳糖苷、芦丁为3个乌桕品种叶片转色后共有的主体成分。矢车菊素半乳糖苷是“云台红桕”转色后叶片呈现红色的主要色素成分；芦丁是“云台金桕”叶片变黄的主要原因。花青素类型主要为芦丁类、矢车菊素类和其他类。叶片转色后矢车菊素类含量由高至低依次为“连桕1号”>“云台红桕”>“云台金桕”,叶片转色后芦丁类含量由高至低依次为“云台金桕”>“连桕1号”>“云台红桕”。