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酶联免疫法(ELISA)测定瓶装黄酒中黄曲霉毒素B

文献类型： 中文期刊

作者： 吉小凤 1 ; 陈笑芸 1 ; 魏巍 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

关键词： 酶联免疫法;黄曲霉毒素B1;黄酒

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2015 年 27 卷 11 期

页码： 2006-2010

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用酶联免疫法对瓶装黄酒中黄曲霉毒素B1含量进行测定,并对该方法的线性、灵敏度、回收率和重现性进行验证,同时对如何预防瓶装黄酒中黄曲霉毒素B1污染进行讨论。黄曲霉毒素B1标准品在0.1~2.0μg·L-1范围内线性良好,y=-0.4679x+0.3132,R2=0.998 2,该方法对黄曲霉毒素B1的最低检出浓度为0.05μg·kg-1,不同浓度添加回收试验所得回收率为90.2%~106.0%,重复性好,精密度为3.5%。通过对26个不同产品特性黄酒样品中黄曲霉毒素B1的测定,发现所有样品均有检出,但黄曲霉毒素B1的含量均小于2.0μg·kg-1。酶联免疫检测方法研究结果表明,该方法测定快速,定量准确,重现性好,可高效率地定量检测大量市售黄酒样品中黄曲霉毒素B1的含量。

  • 相关文献

[1]酶联免疫法(ELISA)测定瓶装黄酒中黄曲霉毒素B1. 吉小凤,陈笑芸,魏巍. 2015

[2]水产品中氯霉素含量的快速检测与分析. 叶雪珠,王小骊,赵燕申,朱嘉虹. 2003

[3]酶联免疫法测定猪肉、猪肝和猪尿中盐酸克伦特罗. 何红梅,张春荣,李锐,李振,张昌朋. 2012

[4]黄酒中甜蜜素测定结果不确定度的评定. 吴刚,鲍晓霞,虞慧芳,叶庆富. 2006

[5]辐照加速黄酒陈化效果的研究. 华粉妹,陈秋方,虞云涛,黄柳根,李家寿,陶月春,郑义民. 1989

[6]A A D Y在无蒸煮麦曲黄酒酿造中的应用. 陈佩仁,叶春勇. 2005

[7]糖化发酵剂对黄酒中高级醇含量的影响. 张兴亚,高梦莎,蒋予箭. 2012

[8]黄酒中高级醇含量控制的研究进展. 张兴亚,林玲,蒋予箭. 2011

[9]无蒸煮酿造的麦曲黄酒. 叶春勇,陈佩仁. 2005

[10]辐照黄酒加速陈化的研究. 华粉妹,陈秋方,虞云涛,黄柳根,李家寿,陶月春,郑义民. 1991

[11]无蒸煮酿造麦曲黄酒中生淀粉水解机理及发酵特点. 陈佩仁,张晓,叶春勇. 2007

[12]黄酒贮藏过程中生物胺变化规律的研究. 何晨怡,童琳娜,王楠,王伟,谢广发,金建昌. 2019

[13]黄曲霉毒素B1检测方法的分析. 叶雪珠,王小骊,赵燕申,董秀金. 2003

[14]连续低剂量黄曲霉毒素B1对大鼠肝肾损伤作用. 周育,张巧艳,郑晓亮,王钫,汪小福,吉小凤,徐俊锋. 2012

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