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负载量对酿酒葡萄公酿1号果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王明洁 1 ; 鲁会玲 1 ; 肖丽珍 1 ; 杨瑞华 1 ; 梁文卫 1 ; 唐克 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院园艺分院;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所;黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所

关键词： 负载量;公酿1号;果实品质;多酚

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2023 年 011 期

页码： 99-103

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨负载量对酿酒葡萄品种公酿1号果实品质的影响,设置单株留穗数分别为5、6、7、8、9、10穗,果实成熟期测定果实品质相关指标.结果表明,随着树体负载量的增加,公酿1号的单穗重、单粒重、果粒纵径、果粒横径、可溶性固形物含量、固酸比、总酚含量、单宁含量、类黄酮含量及花色苷含量均逐渐增加,可滴定酸含量逐渐降低.通过主成分分析筛选出2个主成分,第1主成分由单宁含量、果粒纵径、可滴定酸含量、单穗重、类黄酮含量、总酚含量、单粒重7个变量构成,第2主成分由果形指数、果粒横径2个变量构成.通过各因子得分对不同负载量条件下公酿1号果实品质进行综合分析,建立综合评价数学模型,计算得出单株负载量为5穗或6穗时,其果实品质得分较高.因此,建议10年生公酿1号单株负载量选择5穗或6穗可以获得品质中上的果实.

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