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叶类蔬菜安全种植及健康风险评估研究

文献类型： 中文期刊

作者： 杜瑞英 1 ; 文典 1 ; 彭立钧 1 ; 王富华 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院农产品公共监测中心农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州)

关键词： 叶类蔬菜;重金属污染;农田污染;安全评价;风险评估

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 49-53+65

摘要： 通过取土外移方式开展了45种叶类蔬菜的安全种植试验,并结合健康风险评估方法对叶菜可食部位的安全性进行综合评估。结果表明,43种叶菜可食部分5种重金属含量均低于国家限量值,乌塌菜和嫩苔2号2个叶菜品种只有Cd含量超过国家标准限量值;供试叶菜重金属健康风险值属于无风险或有风险但可接受水平,对人体健康来说整体安全;从综合限量值、综合污染指数、赋分法和健康风险评估值等方面评判,编号为6~11、14~16、20~22、25~29、31~38的25种蔬菜均满足安全种植的要求。

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