文献类型： 中文期刊

作者： 刘兰英 ¹ ; 吕新 ² ; 陈丽华 ² ; 黄薇 ² ; 涂杰峰 ² ; 余华 ² ; 上官亮 ² ; 谢亚兴 ² ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

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关键词： 甘薯;镉;锌;营养品质;吸收能力

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2019 年 003 期

页码： 344-351

摘要： [目的]揭示土壤镉污染对甘薯品质及镉、锌吸收能力的影响.[方法]通过盆栽试验,分析不同镉水平胁迫下甘薯产量、营养品质及镉、锌吸收的变化,同时采用迁移系数分析镉、锌在土壤-甘薯系统中的迁移转化特性.[结果]随着土壤镉处理浓度的增加,甘薯块根产量呈下降趋势,最大程度可降低32.6%;块根果肉中蛋白质指标受影响程度较大,含量显著下降,最大程度可降低32.1%.镉胁迫会显著增加土壤和甘薯植株各部位的镉含量,但会抑制块根果肉对锌的吸收.种植甘薯可在一定程度上降低土壤中的镉含量,甘薯属于低镉吸收作物,当镉处理质量浓度不超过5mg·kg-1时,块根果肉中镉含量基本低于国家安全限量标准(GB 2762-2017食品中污染物限量标准,Cd≤0.1mg·kg-1).甘薯不同部位镉含量高低顺序为柴根>茎段>块根皮部>叶片>块根果肉,其中柴根和茎段部位对镉的迁移能力较大,镉主要富集在柴根部位.[结论]在镉污染程度不高的土壤中,可以通过种植甘薯来富集镉,同时柴根部位对镉的截留可以减少镉通过食物链向人体迁移.