文献类型： 中文期刊
作者： 田莉 1 ; 甘晓燕 1 ; 张丽 1 ; 宋玉霞 1 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院农业生物技术研究中心
关键词： 沙米;急性毒性;遗传毒性;致畸性;亚慢性毒性
期刊名称： 毒理学杂志
ISSN： 1002-3127
年卷期： 2023 年 001 期
页码： 70-73
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 沙米(Agriophyllum squarrosum)别名沙蓬，一年生藜科沙蓬属植物，是干旱、半干旱荒漠地区特有的沙生植物，具有生命力顽强、繁殖速度快、繁育周期短和光合效率高的特点，对风沙等恶劣环境适应性较强，被誉为“固沙先锋”~([1-6])。沙米在我国沙区具有较长的采食历史，至今仍有食用沙米的习惯。现代研究发现，沙米具有较高的营养价值，其蛋白质平均含量为21%左右，且氨基酸模式接近于人体蛋白质氨基酸模式，可以被较好的被人体吸收；
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