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甜瓜果实中芳香物质的研究现状

文献类型: 中文期刊

作者: 文乐欣 1 ; 佘建华 2 ; 刘莉 1 ; 胡宝刚 1 ;

作者机构: 1.天津大学农业与生物工程学院

2.新疆农科院园艺研究所

关键词: 甜瓜;芳香物;乙烯;ACO;ACS

期刊名称: 中国园艺文摘

ISSN: 1672-0873

年卷期: 2010 年 26 卷 10 期

页码: 69-70+72

摘要: 芳香物质是衡量甜瓜果实品质高低的重要指标之一,它是由不同挥发性物质组成的混合物,主要包括醇类、醛类、酮类、萜类、酯类以及含硫化合物等。主要综述不同品种甜瓜芳香物种类及其芳香物相关基因的研究现状。

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