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全自动还原糖测定仪法与斐林试剂滴定法对比研究

文献类型: 中文期刊

作者: 黄紫嫣 1 ; 王婧 1 ; 丁华 1 ; 刘娇 1 ; 杨洁 1 ;

作者机构: 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词: 全自动还原糖测定仪法;斐林试剂滴定法;可溶性糖含量

期刊名称: 湖北农业科学

ISSN: 0439-8114

年卷期: 2019 年 0s2 期

页码: 398-402

收录情况: 北大核心

摘要: 斐林试剂滴定法所测标准曲线为y=1.033 8x-0.009 1,相关系数R2等于0.999 6.全自动还原糖测定仪法所测标准曲线为y=0.943 5x+0.048 7,相关系数R~2等于0.998 4.辣椒干粉、桃子、圣女果、梨的可溶性糖结果显示,全自动还原糖测定仪法可以运用在可溶性糖含量检测中,检测结果与斐林试剂滴定法的相对相差小于10%.其中78%的样品相对相差小于4%,两种方法的回收率均在95%~105%之间.

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