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澳洲坚果青皮多酚纳米银的绿色合成及结构表征

文献类型： 中文期刊

作者： 张明 1 ; 帅希祥 1 ; 李娅 2 ; 刘裕洁 1 ; 杜丽清 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

2.海南省热带园艺采后处理与保鲜重点实验室

关键词： 澳洲坚果青皮多酚;纳米银;绿色合成;结构特性

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2025 年 41 卷 008 期

页码： 158-165

收录情况： 北大核心

摘要： 该研究以澳洲坚果青皮多酚为原料,采用生物法绿色合成纳米银(Silver Nanoparticles,AgNPs)研究澳洲坚果青皮多酚质量浓度以及反应时间对AgNPs合成的影响,同时利用傅里叶变换红外光谱仪、纳米粒度及Zeta电位分析仪、透射电子显微镜等现代仪器解析其结构特性.结果表明,澳洲坚果青皮多酚纳米银绿色合成条件为澳洲坚果青皮多酚质量浓度2.0 mg/mL、AgNO3 溶液浓度0.1 mmol/L、反应时间48 h、多酚溶液与AgNO3 溶液体积比1:9;傅里叶变换红外光谱图谱表明,苯环上的-OH参与了AgNPs的合成;纳米粒度及Zeta电位分析结果表明,合成的AgNPs水合粒径介于70~130 nm之间,粒径小,分散性良好,且带负电荷;透射电子显微镜及能谱仪图像显示,合成的AgNPs形貌近似球形,Ag元素周围紧密包裹着C、O元素,Ag元素占比为 62.31%.综上,澳洲坚果青皮多酚可作为绿色合成AgNPs的天然还原剂和稳定剂,合成的AgNPs分散性良好,为澳洲坚果青皮的综合利用提供新思路.

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