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• 北京市蔬菜贮藏保鲜与流通研究发展

  作者：李武;左进华;郑淑芳;王清

  关键词：蔬菜;贮藏保鲜;商品化处理;预冷;冷链物流

• 西瓜皮中叶绿素提取工艺的研究

  作者：时月;王宇滨;李武;马越;赵晓燕;张超

  关键词：西瓜皮;叶绿素;超高压辅助;溶剂提取法

• 气调处理对薄皮甜瓜品质的影响

  作者：时月;王宇滨;李武;马越;赵晓燕;张超

  关键词：甜瓜;O_2;SO_2;ClO_2;腐烂指数;霉变指数;气调处理

• 野西瓜提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用

  作者：宋曙辉;时月;王宇滨;李武;马越;赵晓燕;张超

  关键词：野西瓜;酒精性肝损伤;乙醇诱发;病理分析

• 干燥温度对SPI/CMC复合膜中硬脂酸结合形态的影响

  作者：张超;郭晓飞;李武;马越;赵晓燕

  关键词：硬脂酸;结合态;大豆分离蛋白;红外光谱;干燥温度

• 陈酿时间对打瓜酒风味的影响

  作者：张超;邓星星;马越;赵晓燕;李武

  关键词：打瓜酒;GC-MS;陈酿;电子鼻;挥发性组分;果酒

• 发酵菌种对打瓜酒风味的影响

  作者：张超;邓星星;马越;赵晓燕;李武

  关键词：打瓜;酿酒酵母;GC-MS;电子鼻;挥发性物质