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播期对三江平原主栽水稻品种品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 马瑞 1 ; 黄成亮 1 ; 孟英 1 ; 刘猷红 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院佳木斯分院;黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所

关键词： 水稻;播期;品质;聚类分析;三江平原

期刊名称： 中国稻米

ISSN： 1006-8082

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 80-83

摘要： 通过播期试验,对三江平原5个主栽水稻品种的品质性状进行分析。结果表明,播期对整精米率、垩白米率、垩白度、直链淀粉含量、蛋白质含量、食味值均有影响,对糙米率、精米率影响较小。随着播期的推迟,整精米率明显降低,外观品质变劣,且二者呈极显著负相关;直链淀粉含量呈升高趋势,蛋白质含量则呈降低趋势;食味值变化因品种而异。对品质各性状的变异系数进行聚类分析,结果表明,垩白粒率、垩白度受播期影响最大,属于敏感性状;糙米率、精米率、食味值、直链淀粉含量和蛋白质含量受播期影响较小,属于迟钝性状;整精米率受播期影响变异幅度在二者之间。综合而言,早播对5个水稻品种整体品质提升具有正向作用;但从食味值角度出发,早熟品种龙粳31和龙粳46适当晚播可能更有利于口感的改善。

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