文献类型： 中文期刊
作者： 徐杨玉 1 ; 梁炫强 1 ; 李玲 2 ;
作者机构： 1.广东省农科院作物研究所
2.华南师范大学生命科学学院
关键词： 黄曲霉毒素;毒性;黄曲霉毒素合成;环境因子
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2011 年 S1 期
页码： 38-41，49
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxin,简称AF)是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物,具有极强的毒性、致癌性、致畸性,在自然界中普遍存在。简要概述了黄曲霉毒素的毒性、理化性质、分布与产生的条件及对人体的危害,就影响黄曲霉毒素合成的几种重要环境因子进行了综述。
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