文献类型: 中文期刊
作者: 黄修杰 1 ; 骆浩文 1 ;
作者机构: 1.广东省农科院科技情报研究所
关键词: HACCP体系;家禽养殖;产品质量安全
期刊名称: 广东农业科学
ISSN: 1004-874X
年卷期: 2006 年 02 期
页码: 67-69
收录情况: CSCD
摘要: 分析了我国家禽养殖业HACCP体系建设的必要性,并对家禽养殖生产过程中的各个关键环节进行危害分析,找出可能的潜在危险点,提出控制危害的预防措施,以期为我国家禽养殖业的HACCP体系建设提供理论参考。
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[1]HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用. 徐玉娟,肖更生,张名位,吴继军,张友胜,李振伟. 2006
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