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不同采收时期茶叶主要生化成分的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 周顺珍 1 ; 姚雍静 1 ; 郭灿 1 ; 赵华富 1 ; 周国兰 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院茶叶研究所国家茶叶产业技术体系遵义综合试验站

关键词： 不同季节;生化成分;福鼎大白茶

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2016 年 22 卷 06 期

页码： 17-19

摘要： 对同一地块内生长的茶树进行一年三季的主要生化成分分析,结果显示:同一生化成分在同一季节中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、EC、EGCG、ECG等6个指标呈较强的一致性,变异范围不大;游离氨基酸总量、EGC、+C等3个指标的变异范围较大;同一成分在不同季节变化幅度不同,在春、夏、秋三季存在明显差异。

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