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鲜食甘薯分级标准探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 郭小丁 1 ; 谢一芝 1 ; 尹晴红 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 鲜食;甘薯;分级标准

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2005 年 04 期

页码： 118-120

收录情况： 北大核心

摘要： 鲜食甘薯根据薯块重量可分为4个等级,一级商品薯重200~400g,二级商品薯重100~200g,迷你薯重50~100g,无级别薯重小于50g或大于400g。进入超市销售的多为一级和二级商品薯。进入超市销售的鲜食甘薯在薯形、薯皮色、薯肉色、薯块外观、熟食品质等方面也有规定和要求。

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