文献类型： 中文期刊

作者： 梅闯 ¹ ; 闫鹏 ¹ ; 朱燕飞 ¹ ; 艾沙江·买买提 ¹ ; 马凯 ¹ ; 韩立群 ¹ ; 张振军 ¹ ; 王继勋 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站;阿克苏地区林科所

关键词： 富士苹果;套袋;色度;可溶性固形物

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2018 年 55 卷 09 期

页码： 1626-1632

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究套袋技术对阿克苏冰糖心苹果品质的影响,为省力简化(不套袋)栽培提供理论依据。【方法】选择三个具有代表性的阿克苏富士苹果生产种植区域,套袋技术下测定苹果外观及内在品质,对比分析套袋对果实品质的影响。【结果】在外观品质上,套袋对各区域果实的单果重、硬度、果形指数影响不大,红旗坡和共青团不套袋处理的可溶性固形物含量显著高于套袋,达到18. 30%、17. 27%,分别提高了19. 5%和9. 5%。套袋处理对三个区域苹果色度影响具有不同程度的差异变化,平均色差值为45,对照处理色差值普遍高于套袋处理。套袋处理可溶性总糖显著低于不套袋,沙河镇最高达到84. 16 mg/g,高于套袋处理14. 3%,两种处理果实VC含量差异显著,共青团农场的不套袋果实VC含量高达111. 75 mg/kg,显著大于套袋处理43. 17 mg/kg,高出61. 37%。套袋对富士苹果可滴定酸含量影响差异不显著,均在0. 3%左右。套袋处理对果实单宁含量呈现不同程度变化,其中沙河镇,单宁最高达到10. 61 mg/g,相对于不套袋高出19. 7%。【结论】套袋技术可增加苹果果实光洁度,降低可溶性固形物含量,各理化品质指标呈现不同程度变化差异。