文献类型： 中文期刊
作者： 罗青 1 ; 米佳 1 ; 冉林武 1 ; 禄璐 1 ; 闫亚美 1 ; 李晓莺 1 ; 李越鲲 1 ; 曹有龙 1 ; 周旋 1 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院枸杞工程技术研究所;宁夏医科大学实验动物中心
关键词： 枸杞;类胡萝卜素;结构分类;植物学代谢;功效作用;分离提取;加工
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2018 年 24 期
页码： 331-335+339
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 枸杞是传统药食两用药材。现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有显著的预防和治疗作用,且类胡萝卜素是其主要功效成分之一。本文就近年来枸杞中类胡萝卜素类成分的结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取和产品研发进行简要的综述,并对其未来可能的研究方向和内容进行了展望。
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