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1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 洪克前 1 ; 谢江辉 2 ; 张鲁斌 2 ; 胡会刚 2 ; 弓德强 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室

关键词： 番石榴;1-MCP;贮藏生理;品质

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 1005-3395

年卷期： 2012 年 20 卷 06 期

页码： 32-36

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨改善番石榴贮藏性能的方法‘,珍珠’番石榴(Psidium guajava L‘.Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1μL L-1的1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善‘珍珠’番石榴的贮藏性能。

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