您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

国标法与快速法检测沙门氏菌的结果比较

文献类型： 中文期刊

作者： 马晨 1 ; 陈雪华 1 ; 李建国 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室

关键词： 沙门氏菌;快速检测法;添加成分;食品基质

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2015 年 09 期

页码： 276-282

收录情况： 北大核心

摘要： 选取3种沙门氏菌快速检测法,以国标法为参考,比较几类方法检测沙门氏菌的特异性、灵敏度和抗干扰性。并研究添加成分和食品基质对检测效果的影响。结果表明,MiniVIDAS法和环介导等温扩增法(Loop-mediated isothermal amplification,简称LAMP)的特异性、灵敏度和抗干扰性较好,测试片法和国标法相对较差。国标法和Mini-VIDAS法的检测结果受添加成分影响较大,测试片法和LAMP法不受其影响。另外,添加成分影响较低浓度沙门氏菌(105 cfu/m L)的检出。4种检测方法受添加成分的影响程度基本符合防腐剂>凉拌菜调味料≥十三香调味料。当食品基质中微生物污染背景较高且沙门氏菌污染剂量较低时,国标法和测试片法的检测结果受食品基质干扰较大,Mini-VIDAS法和LAMP法效果较好。综上所述,MiniVIDAS法和LAMP法是较理想的沙门氏菌快速检测方法。但是国标法仍是目前较通用且准确的方法,操作时需考虑食品基质本身的性质,如微生物污染背景、添加成分等,以提高沙门氏菌检出率。

  • 相关文献

[1]Mini-VIDAS法和国标法检测单增李斯特菌的效果比较. 马晨. 2015

[2]3种姜科植物提取物的体外抗菌活性. 周璐丽,周汉林,王定发. 2016

[3]槟榔乙醇提取物对猪鸡五种致病菌的抑菌作用初探. 周璐丽,王定发,周汉林,侯冠彧,李韦. 2014

[4]番木瓜镁离子转运蛋白基因CpMGT1的克隆与功能分析. 许迎港,邹智,郭静远,孔华,朱国鹏,郭安平. 2022

[5]红茶菌和中草药红茶菌体外抑制沙门氏菌的比较研究. 蒋小强,邱红辉,符乃方,蒋盛军,董志超. 2015

[6]沙门氏菌在鲜切蔬菜中生长行为及其预测模型构建. 马晨,李建国,程景. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台