文献类型： 中文期刊
作者： 关军锋 1 ; 窦世娟 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所
关键词： 桃;果实;包装;贮藏;衰老;褐变
期刊名称： 华北农学报
ISSN： 1000-7091
年卷期： 2003 年 18 卷 S1 期
页码： 69-72
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 试验结果表明,在2℃～4℃贮藏温度下,与对照(不包装)、聚乙烯塑料薄膜(PE)包装相比,聚氯乙烯塑料薄膜(PVC)包装能较好地保持果实的硬度及其风味,可溶性固形物含量、褐变度、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶的活性较低,而超氧化物歧化酶活性较高。在贮藏前期,不同包装的果实中,酚类物质含量及过氧化物酶活性低于对照,而贮藏后期却高于对照。总体看来,PVC包装处理有利于桃果实的低温贮藏。
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