您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

贮藏温度对鲜食紫苏采后品质的影响及货架期预测模型的构建

文献类型： 中文期刊

作者： 付晨青 1 ; 郭潇潇 1 ; 刘徐冬雨 1 ; 李国辉 1 ; 韩蕊 1 ; 王秀萍 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院长垣分院

关键词： 鲜食紫苏;贮藏温度;采后品质;货架期预测

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2024 年 002 期

页码： 86-93

收录情况： 北大核心

摘要： 以鲜食紫苏为试材,采用常温、2、4℃和6℃贮藏的方法,研究了不同温度对贮藏期间品质指标的影响,并结合动力学模型和Arrhenius方程来构建基于特征指标的货架期预测模型,对所构建模型进行了验证分析,以期为鲜食紫苏的采后贮运和货架期的调控提供参考依据.结果表明:鲜食紫苏在不同贮藏温度条件下,其采后品质会产生显著差异(P<0.05),低温条件下贮藏,可显著延缓鲜食紫苏采后品质的劣变(P<0.05),以品质指标的优劣来考量,鲜食紫苏以2℃下贮藏较为理想.基于失重率和可溶性糖为特征指标构建的鲜食紫苏货架期预测模型,经验证分析,预测值与实测值的平均相对误差均小于5%,模型拟合准确性较高,可用于鲜食紫苏在2~25℃范围内贮藏时货架期的预测.

  • 相关文献

[1]甜玉米馒头货架期的预测及储藏品质的分析. 王慧洁,白岩,张国治,张康逸. 2021

[2]外源甜菜碱对香椿嫩芽采后品质的影响. 陈丽娟,杨金初,王赵改,张乐,王晓敏. 2015

[3]漂烫时间及贮藏温度对香椿嫩芽品质的影响研究. 陈丽娟,王赵改,杨慧,梁万平,王晓敏,张乐. 2016

[4]7个月季品种花粉活力的测定. 李洪涛,陈海燕,李东伟,陈延惠,王平格,刘广甫. 2014

[5]不同贮藏温度对捻转品质变化的影响. 郭东旭,张康逸,何梦影,张灿,赵迪. 2020

[6]不同贮藏温度对捻转品质变化的影响. 郭东旭,张康逸,何梦影,张灿,赵迪. 2020

[7]不同贮藏温度下鲜食青麦仁的品质比较. 高玲玲,张灿,赵迪,张康逸. 2022

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台