文献类型： 中文期刊

作者： 胡西洲 ¹ ; 彭西甜 ² ; 郑丹 ² ; 夏虹 ² ; 周有祥 ² ; 彭立军 ³ ;

作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(武汉)湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

2.;农业部农产品质量安全风险评估实验室(武汉)湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

3.;农业部农产品质量安全风险评估实验室(武汉)湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;

关键词： 茭白;挥发油;水蒸气蒸馏法;乙醇提取法;气相色谱-质谱

期刊名称： 分析试验室

ISSN： 1000-0720

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 50-57

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 运用水蒸气蒸馏和乙醇提取两种方法分别提取茭白中的化学成分,气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,面积归一法进行定量分析。并对两种方法所得结果进行比较,分析其中的差异之处。结果显示,水蒸气蒸馏提取物中共分离出106种组分(占总峰面积的82.07%),其中棕榈酸(16.89%)、己二酸二(2-乙基己)酯(6.39%)、油酸酰胺(5.64%)、亚油酸(3.84%)和油酸(3.64%)为主要组分。乙醇提取物中共分离出89种组分(占总峰面积的91.75%),其中棕榈酸(33.71%)、油酸(11.24%)、2-羟基-1-(羟甲基)棕榈酸乙酯(6.84%)、反油酸乙酯(4.93%)和亚油酸乙酯(3.88%)为主要成分。还鉴定出香兰素、月桂酸、茉莉酸等香味成分,以及花生四烯酸等活性组分。结果表明,茭白中的化学成分十分丰富,两种方法提取的成分及其总量存在一定差异。