您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

香蕉品种多组分主成分分析与营养价值评估

文献类型： 中文期刊

作者： 陈艳 1 ; 王娅玲 2 ; 李春芳 1 ; 王安邦 1 ; 李羽佳 1 ; 李敬阳 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

2.云南农业大学热带作物学院

关键词： 香蕉品种;化学成分;成熟度;营养价值;品质特性

期刊名称： 热带生物学报

ISSN： 1674-7054

年卷期： 2024 年 15 卷 006 期

页码： 709-717

摘要： 为了解香蕉（Musa spp.）在不同成熟时期的营养动态变化，采用催熟时间序列实验，对8个香蕉品种在成熟3个阶段的营养成分进行了分析。结果表明：随着成熟度的提高，不同品种间的可溶性糖含量呈现显著变化，其中，‘Lady Finger’品种在成熟期S3的可溶性糖含量最高，达到22.75%，而‘Pome’品种在成熟期S1的淀粉含量最高，为54.77%。淀粉含量随成熟度增加而降低，‘Pome’品种在完全成熟时仍保持7.96%。此外，果胶和可滴定酸的含量与可溶性糖密切相关，而脂肪、蛋白质、可滴定酸和维生素C含量在不同品种和成熟期表现出显著差异。

  • 相关文献

[1]香蕉叶柄和假茎单宁含量与抗假茎象甲的相关性. 李科明,舒海燕,常胜合,詹儒林. 2021

[2]香蕉叶柄和假茎单宁含量与抗假茎象甲关系研究. 李科明,舒海燕,常胜合,詹儒林. 2022

[3]香蕉次生物质含量与其对球茎象甲的抗性关系. 李科明,舒海燕,常胜合,张晋. 2021

[4]水培致病测定体系在Foc致病机理分析与香蕉品种抗性评价中的应用. 杨腊英,刘磊,郭立佳,汪军,王国芬,黄俊生. 2015

[5]不同热风干燥温度对高良姜片品质特性的影响. 李照莹,黄晓兵,周伟,张晴雯,彭芍丹,黄亮舞,阮榕生. 2021

[6]海南胡椒种质资源主要品质特性研究初报. 刘红,郝朝运,徐志,谷风林,邬华松. 2012

[7]初榨椰子油品质特征及健康功效的研究进展. 张建国,李瑞,宋晨也,宋菲,王挥,夏秋瑜. 2022

[8]冬季"文昌椰子"果品质特性. 孙程旭,向梅,张玉锋,陈萍,王富有. 2021

[9]台湾种槟榔鲜果性状评价. 黄丽云,刘立云,李艳,周焕起. 2016

[10]不同贮藏温度对采后番荔枝品质的影响. 程志华,龚霄,刘洋洋,赵钰莹,周伟,彭政. 2019

[11]30份木薯种质资源农艺性状和品质特性的表型综合评价. 羊兴爱,李开绵,陈松笔. 2022

[12]不同成熟度胡椒果实中主要活性成分的含量及其相关性研究. 吴桂苹,初众,魏来,谭乐和,房一明,谷风林. 2014

[13]木薯叶黄酮醇检测方法优化及其含量比较分析. 王琴飞,林立铭,薛茂富,张金泉,余厚美,张振文. 2023

[14]外源植物激素对小果野蕉和野蕉种子萌发率及胚活力的影响. 孙长君,程志号,郭素霞,曾学蔚,谭再欢,吴琼. 2024

[15]保存条件对不同成熟度黄金百香果果实品质的影响. 陈媚,刘迪发,徐丽,冯红玉,高玲. 2024

[16]澳洲坚果不同成熟度叶片的光合特性及养分积累分配. 康专苗,殷锡磊,郭广正,蔡虎,宋喜梅,涂行浩,曾辉,陶亮,耿建建,王文林. 2025

[17]海南木本饲用植物资源考察及营养价值评价. 刘国道,罗丽娟. 1998

[18]几种亚热带牧草的营养价值研究. 任莉,易克贤,陈河龙,冯定远,温志超,钟建浓. 2012

[19]海南5种经济作物副产物营养价值测定及鹅对其消化率研究. 徐铁山,张亚格,李茂,周汉林. 2017

[20]特色植物辣木的应用价值及发展前景分析. 刘子记,孙继华,刘昭华,党选民,杨衍. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台