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1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王华瑞 1 ; 赵迎丽 1 ; 李建华 1 ; 王春生 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词： 磨盘柿;1-MCP;果实硬度;呼吸强度;乙烯释放

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2007 年 7 卷 01 期

页码： 24-26

摘要： 采用不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)和不同处理温度对磨盘柿果实成熟软化的影响进行了研究。结果表明,适宜的1-MCP处理(浓度0.1～1uL/L)可明显地延缓磨盘柿果实硬度下降,降低果实呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现,并能显著地抑制果实乙烯释放,推迟其成熟软化,对延长磨盘柿贮藏期具有一定的作用。

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