您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

干燥条件对芝麻外观形态和营养成分的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 范方婷 1 ; 陈伟 1 ; 刘红彦 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院植物保护研究所

关键词： 芝麻;干燥条件;外观形态;营养成分

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2013 年 42 卷 11 期

页码： 42-45

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了明确干燥条件对芝麻外观形态和营养成分的影响,以豫芝11为供试材料,研究了不同干燥温度、干燥时间下芝麻外观形态以及木脂素、粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸含量的变化。结果表明:随干燥时间、干燥温度的增加,芝麻蒴果皮、芝麻粒的颜色加深,硬度和开裂程度增加。干燥温度为60℃时,芝麻中营养成分损失较小,木脂素、粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸含量最高分别达0.354 1%、76.6mg/g、22.96mg/g、593.78mg/g,且以上几种指标在同一干燥温度、不同干燥时间均存在一定差异,综合多方面因素考虑,干燥时间为8h各营养成分损失较少,内在品质较好。综合分析,芝麻的适宜干燥条件应为60℃干燥8h。

  • 相关文献

[1]不同类型芝麻茎秆化学成分分析及评价. 苏小雨,王东伟,魏利斌,高桐梅,王东勇,李丰,田媛,卫双玲. 2020

[2]NEB肥对芝麻矿质元素吸收及与产量相关关系的影响. 高桐梅,卫双玲,张海洋,郑永战,苗红梅,李春明. 2010

[3]几种作物秸秆基质的比较研究. 程志芳,王晋华,赵肖斌,米国全. 2010

[4]芝麻同源四倍体的选育及生物学性状研究. 卫双玲,张海洋,卫文星,张体德,路凤银,焦宏廷. 2004

[5]土壤水分对芝麻品种郑芝98N09光合及生理生化特性的影响. 高桐梅,卫双玲,穆瑞霞,张从永,张海洋,芦海灵. 2013

[6]硼肥对芝麻籽粒性状、芝麻素含量及产量的影响. 卫双玲,高桐梅,汪学德,李春明,张海洋,芦海灵. 2013

[7]芝麻枯萎产生毒素主要成分纯化及毒性研究. Li Hailing,李海玲,Miao Hongmei,苗红梅,Wang Xuede. 2016

[8]渍害胁迫对芝麻及芝麻油品质的影响. Yuan Qingli,袁青丽,Miao Hongmei. 2017

[9]芝麻中木酚素含量变异的研究. Gao Jinhong,高锦鸿,Zheng Yongzhan,郑永战,Mei Hongxian,梅红献,Wang Xuede. 2014

[10]种子辐射处理对芝麻产量及农艺性状的影响. 卫双玲,张体德,卫文星,张海洋,路凤银,梅鸿献. 2000

[11]芝麻新品种豫芝八号的选育. 卫文星,丁法元,卫双玲,张红. 1993

[12]核不育芝麻小孢子败育机理的细胞学研究. 高鸿善,柳家荣,屠礼传. 1992

[13]芝麻灌浆特性与灌浆期籽粒中内源激素含量变化研究. 高桐梅,卫双玲,张海洋,李春明,李丰. 2012

[14]芝麻苗期抗茎点枯病鉴定技术研究. 高树广,倪云霞,李伟峰,王瑞霞,赵辉,杨修身,刘红彦,杨光宇. 2014

[15]麦田套播芝麻的栽培技术及增产效果分析. 张定选,卫文星,秦金栓,明顺丽,路凤银,彭宏超. 1997

[16]芝麻染色体核型及似近系数分析. 张海洋,苗红梅,李春,魏利斌,马琴. 2012

[17]芝麻高产示范基地建设的实践与思考. 高桐梅,卫双玲,吴寅,朱松涛,张海洋. 2015

[18]盐碱胁迫下芝麻种子萌发过程中营养物质的动态变化规律. 许兰杰,梁慧珍,余永亮,杨红旗,董薇,牛永光,芦海灵,曹杰,吕爱淑. 2016

[19]芝麻生育期各阶段间的相关关系及其遗传力研究. 路凤银,卫文星,卫双玲,张海洋,张体德. 1999

[20]红外烘焙对水代芝麻油木脂素的影响. 张丽霞,黄纪念,芦鑫,宋国辉,孙强,曹艳明. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台