文献类型： 中文期刊

作者： 王伟 ¹ ; 陈逢佳 ² ; 潘勋剑 ² ; 张玉 ² ; 朱作艺 ² ; 李雪 ² ; 王君虹 ² ; 邓泽耀 ² ; 孙彬 ³ ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司

2.;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司

3.;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;美国伊利诺伊大学农学院食品科学与营养系;武义桑合水果专业合作社;武义中正食品检测有限公司;

关键词： 无花果;营养组分;药用价值

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 113-115+119

摘要： 无花果含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养组分,为药食同源性果实。近年来,无花果被发现具有众多疾病的治疗或抑制功效,其在病理上抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等功效成为研究热点。本文依据近年来国内外研究成果,对无花果营养组分及与健康的相关性进行综述。