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不同生长期木薯叶片的品质比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吴秋妃 1 ; 王琴飞 1 ; 徐缓 1 ; 林立铭 1 ; 李开绵 1 ; 张振文 1 ;

作者机构： 1.海南大学;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 木薯叶;营养成分;不同生长期;总黄酮;主成分分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2019 年 14 期

页码： 54-61

摘要： 为提高木薯副产物综合利用率,以‘SC9’、‘SC12’、‘SC6068’、‘热引1号’4个食用木薯品种的叶片为研究对象,比较分析幼叶、嫩叶、老叶3个生长期,不同脱氰处理对其氢氰酸、总黄酮、蛋白质等品质指标的影响,并利用SAS系统进行主成分综合评价。结果表明,烘干处理后叶片的营养损失较少,但氰化物含量极显著高于食品安全标准;70℃水浴处理后氰化物含量在食品安全范围内,但总黄酮含量急剧降低。从品种和叶片生长期各指标看,品种间和不同生长期间均存在显著差异,其中‘SC6068’叶片总黄酮最高,达31.663 mg/g。经主成分综合评价发现,从生育期看,4个品种嫩叶烘干处理优于70℃水浴处理,但氰化物含量偏高;从品种看‘,SC12’和‘SC6068’2个品种烘干处理优于70℃水浴处理,其综合评价值F1分别是2.5892、2.5272,可考虑将其作为食品和抗氧化活性物质资源化开发利用。总之,本研究表明不同木薯品种叶片加工利用方式与叶片黄酮含量和氰化物含量密切相关,直接干燥对黄酮类物质的影响较小,适用于发酵型饲料加工利用;而70℃水浴处理叶片氰化物含量较低,适用于食品原料加工。

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[1]烘干脱毒对木薯叶中氰化物和总黄酮含量的影响. 许成帅,李伯松,李克烈,王飞,郑丽,马旭东,覃新导. 2016

[2]木薯叶抗氧化能力与总黄酮含量及其关系研究. 王定美,陈新富,麦力文,杨霞,林蕊,李勤奋. 2021

[3]添加单宁酸对木薯叶青贮品质和有氧稳定性的影响. 李茂,字学娟,刁其玉,胡海超,唐军,周汉林. 2019

[4]添加乙醇对木薯叶青贮品质和营养成分的影响. 李茂,字学娟,胡海超,唐军,周汉林,刁其玉. 2018

[5]添加葡萄糖对木薯叶青贮品质和营养成分的影响. 李茂,字学娟,胡海超,唐军,周汉林,刁其玉. 2019

[6]不同木薯叶营养成分对饲养木薯蚕的影响. 曹萌萌,杨龙,陈松笔,安飞飞. 2022

[7]添加有机酸改善木薯叶青贮品质和营养成分. 李茂,字学娟,刁其玉,胡海超,唐军,周汉林. 2019

[8]利用中草药红茶菌处理木薯叶饲养黄粉虫的研究. 吴俊才,蒋盛军,符乃方,符启俊,张振文. 2014

[9]木薯叶饲料化利用技术研究进展. 邓干然,郑爽,李国杰,崔振德,李玲,何冯光. 2018

[10]木薯叶黄酮类化合物提取研究. 陶海腾,陈晓明,吕飞杰,台建祥,付勤,李开绵. 2009

[11]利用体外产气法研究超微粉碎和常规粉碎木薯叶的饲用价值. 胡琳,王定发,李茂,周璐丽,李韦,高虹,周汉林. 2015

[12]木薯叶养蚕的发展现状与展望. 贾雪峰,李标,张振文,叶剑秋,欧文军. 2016

[13]木薯叶黄酮醇检测方法优化及其含量比较分析. 王琴飞,林立铭,薛茂富,张金泉,余厚美,张振文. 2023

[14]木薯叶的食用价值及加工方式研究. 张金泉,王琴飞,余厚美,林立铭,宋勇,张振文. 2023

[15]木薯叶营养保健功效的开发. 陶海腾,吕飞杰,台建祥,付勤,李开绵. 2008

[16]木薯叶膨化食品加工参数的研究. 高超,吕飞杰,台建祥,陈晓明,李开绵. 2011

[17]木薯叶提取液制备及其对甲鱼生长的影响. 郝倩,曾会明,张振文,李开绵,陶海腾,付勤,薛慧,台建祥,吕飞杰. 2013

[18]木薯叶乙醇提取物对热应激下文昌鸡生产性能及血清抗氧化性能的影响. 杨霞,李勤奋,赵建国,麦力文,林蕊,王定美. 2020

[19]木薯叶乙醇提取物对图丽鱼和罗非鱼生长影响的研究. 吕飞杰,张振文,尹道娟,付勤,李开绵. 2015

[20]木薯叶片中黄酮醇类物质的提取与检测. 王琴飞,吴秋妃,徐缓,林立铭,张振文. 2018

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