文献类型： 中文期刊

作者： 杜瑞瑞 ¹ ; 田海青 ¹ ; 梁振旭 ¹ ; 刘军 ¹ ; 鲁韧强 ¹ ; 孙明德 ¹ ; 刘松忠 ¹ ;

作者机构： 1.北京市林业果树科学研究院/北京市落叶果树工程技术研究中心/农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室

关键词： 京白梨;序位;果实品质;发育动态;糖;酸组分

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2020 年 007 期

页码： 46-49

摘要： 以'京白梨'为材料,本试验比较研究其高、低序位果实发育动态及成熟期内在品质差异.结果表明,整个果实发育期内,高序位果实的果形指数高于低序位果实,但单果重低于低序位果实;果实成熟时,低序位果实单果重达到特级果要求,果形指数也符合京白梨标准果形.高、低序位果实硬度差异不显著,但低序位果实可溶性固形物显著高于高序位果实.低序位果实的蔗糖、果糖含量显著高于高序位果实,但高、低序位果实在葡萄糖含量及各糖组分占比上均差异不显著;低序位果实L-苹果酸含量及其占比显著高于高序位果实,琥珀酸含量及占比则显著低于高序位果实,低序位果实固酸比显著高于高序位果实.