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乳酸菌对不同果穗状态全株青贮玉米饲料品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 田吉鹏 1 ; 程云辉 1 ; 刘蓓一 1 ; 顾洪如 1 ; 丁成龙 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

关键词： 乳酸菌;果穗露顶;全株玉米青贮;真菌污染;有氧稳定性

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 011 期

页码： 72-75,79

摘要： 为研究乳酸菌添加剂对不同果穗状态全株玉米青贮饲料发酵品质、营养品质、真菌污染和有氧稳定性的影响，利用蒸馏水（CK）、植物乳杆菌处理（LP处理，添加量为1×10~6 CFU/g鲜样）以及布氏乳杆菌处理（LB处理，添加量为1×10~6 CFU/g鲜样）添加进果穗全包、果穗露顶和果穗露顶穗腐组中进行青贮发酵。结果表明，所有处理均取得了良好的发酵效果。果穗露顶组具有更高的WSC含量和霉菌数量，且相对果穗全包组具有更高的总酸含量、乳酸/乙酸比值和更低的pH。LP处理增加了乳酸含量、降低了pH。LB处理显著增加了乙酸含量并降低乳酸/乙酸比值，具有最低的酵母菌数量和最高的有氧稳定性，2种添加剂的使用均显著降低了氨态氮含量和霉菌数量。乳酸菌添加剂的应用对于提升不同果穗状态的全株玉米青贮饲料发酵品质、营养品质和有氧稳定性并降低真菌污染具有重要意义。

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