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基于模糊层次分析的栉孔扇贝食用安全环境风险评价

文献类型： 中文期刊

作者： 崔正国 1 ; 龚蓉珠 2 ; 陈碧鹃 1 ; 马绍赛 1 ; 夏斌 1 ; 苑旭洲 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.大卫麦克(北京)食品香精有限公司

关键词： 模糊层次分析;食用安全;风险评估;栉孔扇贝

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2012 年 02 卷 02 期

页码： 27-36

摘要： 根据2010年3月、5月、8月、11月4个航次的调查数据,利用模糊层次分析方法,从食用安全的角度出发,对荣成3个筏式栉孔扇贝养殖区的环境风险进行了评价。通过耦合生物体、水体中影响食用安全环境风险的19个因子,建立指标体系进行评价,评价结果表明,除8月份崖头,其他月份、养殖区风险水平均处于三级或三级以下,荣成筏式养殖栉孔扇贝食用安全环境风险处于可接受水平,引起风险水平较高的因子是微生物。对于不同因子的风险水平,生物体中微生物(41.31±23.78)>重金属(9.41±3.03)>持久性有机污染物(3.15±4.80)>贝毒(0);水体中微生物(32.71±26.16)>重金属(9.31±6.08)。荣成筏式栉孔扇贝食用安全环境风险水平呈现明显的季节变化,夏季(64.11±9.88)>秋季(50.94±10.87)>春季(39.86±8.53)>冬季(31.05±22.18)。对不同区域而言,3个调查区域的食用安全环境风险水平差别不大。

  • 相关文献

[1]底播菲律宾蛤仔养殖区的质量安全环境风险评估——以胶州湾为例. 崔正国,陈碧鹃,曲克明,夏斌,梁峻,赵学伟. 2014

[2]转大麻哈鱼生长激素基因鲤食用安全——生殖毒性分析. 梁利群,王静,常玉梅,王晓军,闫学春,曹顶臣,孙效文. 2011

[3]转基因鱼的安全性及检测技术. 李风铃,江艳华,姚琳,王联珠,翟毓秀. 2014

[4]东北稻蟹中18种微量元素含量及健康风险评价. 覃东立,姜海峰,黄晓丽,高磊,王鹏,刘欢,韩刚. 2019

[5]栉孔扇贝急性病毒性坏死症病毒cDNA文库的构建及部分序列分析. 王崇明,艾海新,中国海洋大学,刘英杰,王秀华,李赟,宋微波. 2005

[6]栉孔扇贝(♀)×虾夷扇贝(♂)受精细胞学观察. 周丽青,杨爱国,刘志鸿,杜方勇,张立敬,王清印. 2003

[7]栉孔扇贝急性病毒性坏死病毒基因组全序列的测定与分析. 任伟成,蔡玉勇,王崇明. 2009

[8]贝壳上污损生物的重量对栉孔扇贝生长和存活的影响. 齐占会,方建光,张继红,毛玉泽,蒋增杰,葛长字. 2010

[9]海洋酸化对栉孔扇贝钙化、呼吸以及能量代谢的影响. 张明亮,邹健,方建光,张继红,杜美荣,李斌,任黎华. 2011

[10]盐度和饵料密度对栉孔扇贝稚贝滤水率的影响. 杜美荣,方建光,葛长字,毛玉泽,于守团,燕敬平,李锋. 2009

[11]栉孔扇贝面盘幼虫和稚贝的滤水率昼夜节律. 杜美荣,方建光,毛玉泽,张继红,葛长字,蒋增杰,高亚平. 2012

[12]6-DMAP诱导栉孔扇贝异源雌核发育二倍体. 吴彪,杨爱国,王清印,刘志鸿,周丽青. 2009

[13]桑沟湾不同区域养殖栉孔扇贝的固碳速率. 张继红,方建光,唐启升,任黎华. 2013

[14]栉孔扇贝♀和长牡蛎♂杂交受精及早期胚胎的细胞学研究. 王卫军,杨爱国,刘志鸿,周丽青,张立敬. 2008

[15]栉孔扇贝生物沉积作用的研究. 王俊,姜祖辉,陈瑞盛. 2004

[16]不同养殖海域栉孔扇贝(Chlamys farreri)混合家系的通径分析. 杜美荣,方建光,包振民,高亚平,房景辉,蒋增杰. 2016

[17]栉孔扇贝、虾夷扇贝及其杂交子代的群体遗传多样性分析. 于涛,杨爱国,周丽青,吴彪,刘志鸿. 2011

[18]养殖栉孔扇贝对桑沟湾碳循环的贡献. 张明亮,邹健,毛玉泽,张继红,方建光. 2011

[19]扇贝养殖海区浮游生物及大型海藻携带AVNV病毒的检测分析. 王娜,李赟,任伟成,蔡玉勇,王崇明. 2010

[20]麻痹性贝类毒素在栉孔扇贝体内的代谢轮廓. 邴晓菲,吴海燕,王群,李清云,郭萌萌,国佼,翟毓秀,谭志军. 2017

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